区市场监管局组织开展学校食堂食品安全管理培训

8月25日，区市场监管局组织开展学校食堂安全培训，全区各供餐学校校长、分管领导、食品安全管理员及厨师长等共计60余人参加。

此次培训会，重点讲解了《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，明确了学校食堂布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠等场所设置规范，并要求学校加强管理，严把食品原料采购验收关、食品加工关、餐用具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员上岗培训关。随后，与会人员一同观看了餐饮服务食品安全操作教学视频。

通过此次培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低了食品安全隐患，为保障全区广大师生饮食安全筑牢了防火墙。